sopa de Pequim
por Mr. Lam
50 g de cogumelos
50 g de shiitake
50 g de funghi seco chinês
Gengibre a gosto
100 g de frango cozido
100 g de camarão
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Shoyu a gosto
1 litro de caldo de frango
Sal a gosto
1 colher (chá) de amido de milho
Quanto baste de água
sopa de Pequim
Em uma panela wok, refogue o frango e camarão primeiramente com o óleo de gergelim e o shoyu. Feito isso, acrescente os demais ingredientes e deixe refogando por alguns minutos. Acrescente o caldo e, quando aquecer, adicione o amido de milho diluído em água fria para dar consistência. Sirva em seguida.
rendimento 4 porções; preparo 1h30; execução fácil
Fonte: http://www.revistamenu.com.br
