Experimente fazer esse delicioso Ganache de Chocolate Meio Amargo e inove em suas receitas!
Ingredientes:
240g de Chocolate Callebaut ou SICAO Gold picado – Meio Amargo
200g de Creme de leite (35% de gordura)
30g de Glucose de milho
Modo de Preparo:
1 – Aquecer o creme de leite com a glucose até atingir 85°C.
2 – Derramar sobre o chocolate picado.
3 – Esperar alguns minutos para que derreta e em seguida mexer até obter uma textura lisa e homogênea.
Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!
OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?
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